Ответ: нет, нельзя. В первом варианте направляющие для гипсокартона (металлический профиль) станут мостиками холода, стена начнет промерзать. Возможно появление конденсата.

Во втором варианте теплоизоляционные способности дерева и пеноплэкса несоизмеримы между собой. Пеноплэкс в несколько раз превосходит дерево при одинаковой толщине самого материала (30мм. пеноплэкса относительно 30мм. дерева). Если вы будете крепить деревянный каркас напрямую к бетону, то он будет у вас промерзать и пеноплэкс, который вы установите между этими брусками не будет работать полноценно! Технология нарушается и не дает нужного результата...